南洋風味雞肉串

充滿東南亞風味的南洋烤雞肉串，用南洋風味醬醃雞肉，然後放入烤箱烤，雞肉嫰滑多汁，美味香濃，一串接一串。絕對是假日茶點或消夜小吃的好選擇

難易度 ｜★★★★
製作時間｜30分鐘
食物份量｜1~2人份量

準備食材及配料

預備食材
  1. 雞肉 600克
  2. 醃料
  3. 南洋風味醬 1小匙
  4. 醬油 1小匙
  5. 糖 1小匙
  6. 香油 1大匙
  7. 白胡椒粉 少許
  8. 南洋風味沾醬
  9. 奶油 25克
  10. 蒜末 1小匙
  11. 花生醬 2小匙
  12. 糖 1大匙
  13. 水 120毫升
  14. 椰漿 120毫升

製 作 方 式

  1. 將雞肉切小塊，然後用醃料醃雞肉最少一個小時
  2. 將竹籤浸在熱水5分鐘，這可防止在烤時竹籤變黑。然將雞肉串起
  3. 將奶油放在鍋內，煮至溶化，然後下蒜末
  4. 放與南洋風味醬與(4)材料拌勻（除了椰漿），煮至醬汁濃稠後，再加椰漿煮沸即可
  5. 將雞肉串放在鋪有鋁箔紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約15 -18分鐘，每 5 分鐘刷上醬汁，烤約 15-20 分，將雞肉翻面再烤（可在雞肉上塗少許油）

製 作 技 巧

如沒有烤箱，放在平底鍋上燒也可